ZONAHALAL.ID, JAKARTA — Sertifikasi halal merupakan langkah penting bagi pelaku usaha bakso untuk memberikan jaminan kehalalan produk kepada konsumen. Selain rasa, aspek kehalalan menjadi perhatian utama dalam memilih bakso. Menanggapi hal ini, Auditor Senior LPPOM MUI, Dr. Ir. Sugiarto, M.Si., menegaskan bahwa proses sertifikasi halal dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) bisa dilakukan dengan mudah jika pelaku usaha memahami tahapan yang harus dijalani.
Sebagai Lembaga Pemeriksa Halal (LPH), LPPOM siap memberikan layanan pemeriksaan kehalalan yang cepat dan mudah. Berikut lima tips mudah dari Sugiarto bagi pelaku usaha bakso yang ingin mendapatkan sertifikat halal yang dikutip dari laman Halal MUI, Sabtu (3/5/2025)
1. Pahami Persyaratan Regulasi Jaminan Produk Halal
Pelaku usaha perlu memahami peraturan terkait Jaminan Produk Halal (JPH), termasuk Peraturan Pemerintah (PP) No. 42 Tahun 2024 tentang Penyelenggaraan Bidang JPH. Regulasi ini mewajibkan semua produk yang beredar, termasuk bakso, untuk bersertifikat halal. Jika merasa kesulitan, pelaku usaha dapat menghubungi LPH seperti LPPOM yang menyediakan customer service untuk membantu proses ini.
2. Persiapkan Dokumen dengan Baik
Pastikan semua dokumen administrasi disiapkan dengan lengkap, termasuk resep produk, daftar bahan, proses produksi, hingga distribusi. Pencatatan yang rapi akan memudahkan proses verifikasi dan pendaftaran sertifikasi halal.
3. Gunakan Bahan Bersertifikat Halal
Pelaku usaha harus memastikan bahwa semua bahan baku, termasuk MSG, ekstrak daging, atau bahan tambahan lain, sudah bersertifikat halal. Daftar bahan bersertifikat dapat diakses melalui situs resmi LPPOM ([www.halalmui.org](http://www.halalmui.org)) atau BPJPH. Tersedianya berbagai pilihan merek halal juga memberi fleksibilitas dalam menghadapi fluktuasi harga pasar.
4. Jaga Kebersihan dan Kehalalan Proses Produksi
Kebersihan menjadi aspek krusial dalam proses produksi, terutama saat penggilingan. Pastikan daging yang digunakan berasal dari hewan yang disembelih secara halal di Rumah Potong Hewan (RPH) bersertifikat. Kerja sama dengan jasa pemotongan dan penggilingan yang tersertifikasi halal sangat dianjurkan.
5. Manfaatkan Layanan LPPOM
LPPOM menyediakan berbagai layanan untuk mendukung pelaku usaha dalam memperoleh sertifikat halal BPJPH secara cepat dan mudah. Termasuk layanan konsultasi melalui Call Center 14056 atau WhatsApp 0811-1148-696. Pelaku usaha juga bisa mengikuti Kelas Pengenalan Sertifikasi Halal (PSH) yang diselenggarakan setiap minggu melalui laman https://halalmui.org/pengenalan-sertifikasi-halal.
Sebagai tambahan, LPPOM juga menyediakan layanan pengujian laboratorium terakreditasi ISO/IEC 17025:2017 untuk menguji kehalalan daging, bakso, maupun kontaminasi pada proses penggilingan. Informasi lebih lanjut dapat diakses di https://e-halallab.com.
Dengan mengikuti kelima tips ini, proses sertifikasi halal bisa menjadi lebih cepat dan mudah. Selain menjamin kehalalan produk, sertifikasi halal juga meningkatkan kepercayaan konsumen dan daya saing di pasar.
