ZONAHALAL.ID PALEMBANG -- Halal Center Universitas Islam Negeri (UIN) Raden Fatah Palembang berpartisipasi dalam audit sertifikasi dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Sumatera Selatan.
“Kegiatan audit ini merupakan bagian dari upaya memastikan pelayanan gizi di lingkungan pendidikan, termasuk dapur pengolahan makanannya, memenuhi standar halal yang ditetapkan oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH),” kata Manager Halal Center UIN Raden Fatah Palembang, RA Hoetary Tirta Amillia, dikutip dari Antara, Kamis (4/12/2025).
Ia menjelaskan bahwa audit tersebut dilakukan oleh auditor halal dari Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) Halal Center UIN Raden Fatah Palembang yang telah tersertifikasi dan berwenang melakukan pemeriksaan langsung di lapangan.
“Audit ini menjadi langkah strategis dalam mendorong penyediaan makanan yang aman, bergizi, dan terjamin kehalalannya bagi peserta didik,” ujarnya.
Menurut dia, audit halal pada dapur SPPG bukan hanya memastikan kepatuhan terhadap standar halal, tetapi juga memberikan edukasi dan pendampingan kepada pengelola dapur agar dapat menerapkan sistem jaminan halal secara berkelanjutan.
Proses audit mencakup penilaian menyeluruh terhadap bahan baku dan bahan tambahan yang wajib dipastikan kehalalannya, proses pengolahan, penyimpanan, serta produksi. Selain itu, audit juga menilai kebersihan fasilitas dan peralatan, penerapan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) pada manajemen, serta dokumentasi pendukung.
Melalui kegiatan tersebut, diharapkan mampu meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap pelayanan gizi di institusi pendidikan, sekaligus memperluas cakupan sertifikasi halal di Sumatera Selatan
, jelasnya.
---
